Contrôles sanitaires réalisés dans la commune de Ajaccio (Corse-du-Sud)

Cette page liste tous les établissements du secteur alimentaire (restaurants, cantines, boucherie, boulangerie, etc.) qui ont fait l'objet d'un contrôle officiel en sécurité sanitaire dans la commune de Ajaccio (Corse-du-Sud). Les informations de cette page proviennent des données ouvertes publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, et sont actualisées plusieurs fois par jour.

Conformément à l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre niveaux de résultats peuvent être attribués :

Très satisfaisant

Pas de non-conformité ou non-conformités mineures.

Satisfaisant

Non-conformités donnant lieu à un courrier de rappel de la réglementation.

À améliorer

Non-conformités importantes : mise en demeure et nouveau contrôle prévu.

Urgent à corriger

Danger pour la santé : fermeture administrative ou retrait d'agrément.

Ajaccio en chiffres

367 établissements contrôlés

452 contrôles publiés depuis 2017

11 septembre 2026 dernier contrôle publié

Résultats des contrôles des 3 dernières années

Ajaccio311 contrôles

29 %64 %

Département (Corse-du-Sud)1 487 contrôles

34 %59 %

France218 144 contrôles

28 %67 %

Très satisfaisant
Satisfaisant
À améliorer
À corriger de manière urgente

Évolution année par année

201712 contrôles

201817 contrôles

201938 contrôles

47 %50 %

202012 contrôles

202124 contrôles

83 %17 %

202221 contrôles

95 %

202329 contrôles

90 %10 %

2024104 contrôles

25 %63 %11 %

2025127 contrôles

26 %68 %

202668 contrôles

26 %68 %

Par type d'activité (3 dernières années)

Activité	Contrôles	Très satisfaisant ou satisfaisant
Restaurants	238	92 %
Boulangerie-Pâtisserie	23	91 %
Restauration collective	13	100 %
Traiteur	9	9 sur 9
Métier de bouche	5	5 sur 5
Boucherie-Charcuterie	4	4 sur 4
Poissonnerie	3	2 sur 3
Rayon pain/viennoiserie/pâtisserie	3	3 sur 3

Mesures urgentes des 24 derniers mois

Aucun contrôle « à corriger de manière urgente » publié dans la commune sur cette période.

Comment lire ces chiffres : les contrôles ne sont pas tirés au sort. Les services de l'État visent en priorité certains établissements (plaintes, suites d'un précédent contrôle, activités sensibles). Un taux plus élevé de résultats « à améliorer » ne veut donc pas dire que l'on mange moins bien dans une commune que dans une autre. Les pourcentages ne sont affichés qu'à partir de 20 contrôles. Source : Alim'confiance, ministère de l'Agriculture ; calculs ControlesSanitaires.fr, mis à jour le 1er novembre 2026.

329 établissements contrôlés dans cette commune

Carte des établissements contrôlés de la commune

Pour ne pas ralentir votre navigateur, la carte affiche au maximum les 1000 derniers établissements contrôlés de la commune.

Alerter les services de l'État

Vous avez rencontré un problème dans un lieu de restauration ?
Informez les services de l'État dont vous trouverez les coordonnées ci-dessous.

Service	DDETSPP de CORSE-DU-SUD (Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations)
Adresse	18 rue Colonel Colonna d’Ornano 20090 Ajaccio
Téléphone	04 95 50 39 40
E-mail	ddetspp@corse-du-sud.gouv.fr