Contrôles sanitaires réalisés dans la commune de Pau (Pyrénées-Atlantiques)

Cette page liste tous les établissements du secteur alimentaire (restaurants, cantines, boucherie, boulangerie, etc.) qui ont fait l'objet d'un contrôle officiel en sécurité sanitaire dans la commune de Pau (Pyrénées-Atlantiques). Les informations de cette page proviennent des données ouvertes publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, et sont actualisées plusieurs fois par jour.

Conformément à l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre niveaux de résultats peuvent être attribués :

Très satisfaisant

Pas de non-conformité ou non-conformités mineures.

Satisfaisant

Non-conformités donnant lieu à un courrier de rappel de la réglementation.

À améliorer

Non-conformités importantes : mise en demeure et nouveau contrôle prévu.

Urgent à corriger

Danger pour la santé : fermeture administrative ou retrait d'agrément.

Pau en chiffres

242 établissements contrôlés

294 contrôles publiés depuis 2017

16 octobre 2026 dernier contrôle publié

Résultats des contrôles des 3 dernières années

Pau199 contrôles

17 %79 %

Département (Pyrénées-Atlantiques)2 306 contrôles

25 %70 %

France218 142 contrôles

28 %67 %

Très satisfaisant
Satisfaisant
À améliorer
À corriger de manière urgente

Évolution année par année

201710 contrôles

201825 contrôles

24 %56 %20 %

201927 contrôles

22 %56 %19 %

202014 contrôles

202110 contrôles

20225 contrôles

20234 contrôles

202453 contrôles

8 %85 %8 %

202591 contrôles

15 %81 %

202655 contrôles

27 %69 %

Par type d'activité (3 dernières années)

Activité	Contrôles	Très satisfaisant ou satisfaisant
Restaurants	117	97 %
Boulangerie-Pâtisserie	19	95 %
Boucherie-Charcuterie	16	88 %
Libre service	13	100 %
Restauration collective	12	92 %
Rayon boucherie-charcuterie	4	4 sur 4
Traiteur	4	3 sur 4
Poissonnerie	3	3 sur 3

Mesures urgentes des 24 derniers mois

SARL LES TOURTIERES BIZOT Boulangerie-Pâtisserie · contrôle du 19 décembre 2025

Comment lire ces chiffres : les contrôles ne sont pas tirés au sort. Les services de l'État visent en priorité certains établissements (plaintes, suites d'un précédent contrôle, activités sensibles). Un taux plus élevé de résultats « à améliorer » ne veut donc pas dire que l'on mange moins bien dans une commune que dans une autre. Les pourcentages ne sont affichés qu'à partir de 20 contrôles. Source : Alim'confiance, ministère de l'Agriculture ; calculs ControlesSanitaires.fr, mis à jour le 2 novembre 2026.

227 établissements contrôlés dans cette commune

Carte des établissements contrôlés de la commune

Pour ne pas ralentir votre navigateur, la carte affiche au maximum les 1000 derniers établissements contrôlés de la commune.

Alerter les services de l'État

Vous avez rencontré un problème dans un lieu de restauration ?
Informez les services de l'État dont vous trouverez les coordonnées ci-dessous.

Service	DDPP des PYRENEES-ATLANTIQUES (Direction Départementale de la Protection des Populations)
Adresse	2, rue Pierre Bonnard CS 70590 64010 PAU CEDEX
Téléphone	05 47 41 33 80
E-mail	Courriel : ddpp@pyrenees-atlantiques.gouv.fr