Contrôles sanitaires réalisés dans la commune de Castres (Tarn)

Cette page liste tous les établissements du secteur alimentaire (restaurants, cantines, boucherie, boulangerie, etc.) qui ont fait l'objet d'un contrôle officiel en sécurité sanitaire dans la commune de Castres (Tarn). Les informations de cette page proviennent des données ouvertes publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, et sont actualisées plusieurs fois par jour.

Conformément à l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre niveaux de résultats peuvent être attribués :

Très satisfaisant

Pas de non-conformité ou non-conformités mineures.

Satisfaisant

Non-conformités donnant lieu à un courrier de rappel de la réglementation.

À améliorer

Non-conformités importantes : mise en demeure et nouveau contrôle prévu.

Urgent à corriger

Danger pour la santé : fermeture administrative ou retrait d'agrément.

Castres en chiffres

223 établissements contrôlés

322 contrôles publiés depuis 2017

30 septembre 2026 dernier contrôle publié

Résultats des contrôles des 3 dernières années

Castres176 contrôles

35 %64 %

Département (Tarn)1 362 contrôles

33 %65 %

France218 142 contrôles

28 %67 %

Très satisfaisant
Satisfaisant
À améliorer
À corriger de manière urgente

Évolution année par année

201717 contrôles

201827 contrôles

56 %37 %

201923 contrôles

26 %74 %

202012 contrôles

202119 contrôles

202230 contrôles

27 %73 %

202336 contrôles

39 %56 %

202433 contrôles

36 %64 %

202580 contrôles

43 %58 %

202645 contrôles

20 %78 %

Par type d'activité (3 dernières années)

Activité	Contrôles	Très satisfaisant ou satisfaisant
Restaurants	89	100 %
Boulangerie-Pâtisserie	14	100 %
Boucherie-Charcuterie	12	92 %
Restauration collective	12	100 %
Chaîne d'abattage d'animaux boucherie/Gibier ongulé élevage	6	6 sur 6
Rayon pain/viennoiserie/pâtisserie	6	6 sur 6
Libre service	5	5 sur 5
Rayon boucherie-charcuterie	5	5 sur 5

Mesures urgentes des 24 derniers mois

BOUCHERIE DE LADEN Boucherie-Charcuterie · contrôle du 24 mars 2026

Comment lire ces chiffres : les contrôles ne sont pas tirés au sort. Les services de l'État visent en priorité certains établissements (plaintes, suites d'un précédent contrôle, activités sensibles). Un taux plus élevé de résultats « à améliorer » ne veut donc pas dire que l'on mange moins bien dans une commune que dans une autre. Les pourcentages ne sont affichés qu'à partir de 20 contrôles. Source : Alim'confiance, ministère de l'Agriculture ; calculs ControlesSanitaires.fr, mis à jour le 2 novembre 2026.

199 établissements contrôlés dans cette commune

Carte des établissements contrôlés de la commune

Pour ne pas ralentir votre navigateur, la carte affiche au maximum les 1000 derniers établissements contrôlés de la commune.

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Informez les services de l'État dont vous trouverez les coordonnées ci-dessous.

Service	DDETSPP du TARN (Direction Départementale de l'Emploi, du Travail, des Solidarités et de la Protection des Populations)
Adresse	Cité administrative 18 av. du maréchal Joffre 81013 ALBI CEDEX 9
Téléphone	05 81 27 50 00
E-mail	ddetspp@tarn.gouv.fr