Statistiques des résultats des contrôles sanitaires en France

Cette page vous propose des statistiques calculées chaque nuit à partir des données officielles publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Elles sont actualisées plusieurs fois par jour. Elles contiennent :

  • pour chaque année de 2015 à 2021, le nombre de contrôles sanitaires
  • pour la France et chaque département les résultats des contrôles sanitaires

Comme le prévoit l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre résultats sont possibles à l'issue d'un contrôle sanitaire :

  • Résultat très satisfaisant Très satisfaisant : pas de non conformité ou non-conformités mineures.
  • Résultat satisfaisant Satisfaisant : non-conformités qui donnent lieu à un courrier de rappel de la réglementation.
  • Résultat à améliorer A améliorer : non-conformités importantes qui donnent lieu à une mise en demeure de l'exploitant de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé, un nouveau contrôle est prévu.
  • Résultat à corriger de manière urgente A corriger de manière urgente : non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.


Résultats des contrôles par année

Année Nb Contrôles
Très satisfaisant

Satisfaisant

A améliorer

A corriger de manière urgente
_Toutes 260 358 43.02 %
(112 005)
51.61 %
(134 372)
4.99 %
(12 992)
0.38 %
(989)
2022 34 379 40.34 %
(13 868)
56.04 %
(19 266)
3.27 %
(1 123)
0.35 %
(122)
2021 37 083 41.6 %
(15 428)
53.68 %
(19 905)
4.4 %
(1 633)
0.32 %
(117)
2020 30 753 43.62 %
(13 413)
50.39 %
(15 496)
5.67 %
(1 744)
0.33 %
(100)
2019 44 243 41.88 %
(18 529)
51.87 %
(22 947)
5.93 %
(2 625)
0.32 %
(142)
2018 40 645 45.08 %
(18 321)
49.76 %
(20 224)
4.77 %
(1 937)
0.4 %
(163)
2017 34 457 52.96 %
(18 247)
41.72 %
(14 374)
4.94 %
(1 702)
0.39 %
(134)

Résultats des contrôles par département

Département Nb Contrôles
Très satisfaisant

Satisfaisant

A améliorer

A corriger de manière urgente
_France entière 260 358 43.02 %
(112 005)
51.61 %
(134 372)
4.99 %
(12 992)
0.38 %
(989)
Ain (01) 2 677 50.92 %
(1 363)
44.9 %
(1 202)
4.07 %
(109)
0.11 %
(3)
Aisne (02) 1 796 42.59 %
(765)
51.34 %
(922)
5.73 %
(103)
0.33 %
(6)
Allier (03) 1 209 47.48 %
(574)
46.9 %
(567)
5.54 %
(67)
0.08 %
(1)
Alpes-de-Haute-Provence (04) 1 210 44.46 %
(538)
51.07 %
(618)
3.88 %
(47)
0.58 %
(7)
Hautes-Alpes (05) 1 781 45.09 %
(803)
48.34 %
(861)
6.23 %
(111)
0.34 %
(6)
Alpes-Maritimes (06) 1 801 19.54 %
(352)
68.74 %
(1 238)
8.33 %
(150)
3.39 %
(61)
Ardèche (07) 2 568 52.96 %
(1 360)
44.51 %
(1 143)
2.49 %
(64)
0.04 %
(1)
Ardennes (08) 788 40.36 %
(318)
53.93 %
(425)
5.71 %
(45)
0 %
(0)
Ariège (09) 1 069 40.32 %
(431)
55.47 %
(593)
4.21 %
(45)
0 %
(0)
Aube (10) 973 34.33 %
(334)
53.55 %
(521)
11.51 %
(112)
0.62 %
(6)
Aude (11) 2 440 30.53 %
(745)
65.61 %
(1 601)
3.32 %
(81)
0.53 %
(13)
Aveyron (12) 1 534 32.2 %
(494)
56.65 %
(869)
10.69 %
(164)
0.46 %
(7)
Bouches-du-Rhône (13) 4 004 61.84 %
(2 476)
34.22 %
(1 370)
3.5 %
(140)
0.45 %
(18)
Calvados (14) 2 858 55.14 %
(1 576)
38.98 %
(1 114)
5.39 %
(154)
0.49 %
(14)
Cantal (15) 1 378 58.13 %
(801)
36.14 %
(498)
5.3 %
(73)
0.44 %
(6)
Charente (16) 1 693 50.74 %
(859)
46.01 %
(779)
3.01 %
(51)
0.24 %
(4)
Charente-Maritime (17) 3 156 45.53 %
(1 437)
47.5 %
(1 499)
6.5 %
(205)
0.48 %
(15)
Cher (18) 1 060 35.09 %
(372)
51.04 %
(541)
13.49 %
(143)
0.38 %
(4)
Corrèze (19) 1 741 39.86 %
(694)
52.15 %
(908)
7.24 %
(126)
0.75 %
(13)
Côte-d'Or (21) 813 46.25 %
(376)
49.08 %
(399)
4.55 %
(37)
0.12 %
(1)
Côtes-d'Armor (22) 3 094 69.3 %
(2 144)
29.41 %
(910)
1.23 %
(38)
0.06 %
(2)
Creuse (23) 1 336 35.85 %
(479)
62.57 %
(836)
1.57 %
(21)
0 %
(0)
Dordogne (24) 4 607 65.1 %
(2 999)
32.15 %
(1 481)
2.65 %
(122)
0.11 %
(5)
Doubs (25) 1 724 34.11 %
(588)
59.34 %
(1 023)
6.21 %
(107)
0.35 %
(6)
Drôme (26) 2 161 36.74 %
(794)
56.5 %
(1 221)
6.43 %
(139)
0.32 %
(7)
Eure (27) 1 344 28.87 %
(388)
57.07 %
(767)
13.47 %
(181)
0.6 %
(8)
Eure-et-Loir (28) 1 455 34.09 %
(496)
58.69 %
(854)
5.77 %
(84)
1.44 %
(21)
Finistère (29) 3 536 60.72 %
(2 147)
37.16 %
(1 314)
2.06 %
(73)
0.06 %
(2)
Corse-du-Sud (2a) 747 65.86 %
(492)
30.92 %
(231)
3.21 %
(24)
0 %
(0)
Haute-Corse (2b) 2 958 73.19 %
(2 165)
25.25 %
(747)
1.52 %
(45)
0.03 %
(1)
Gard (30) 1 937 39.91 %
(773)
53.64 %
(1 039)
6.25 %
(121)
0.21 %
(4)
Haute-Garonne (31) 2 248 31.14 %
(700)
64.28 %
(1 445)
4.36 %
(98)
0.22 %
(5)
Gers (32) 1 677 42.87 %
(719)
51.46 %
(863)
5.07 %
(85)
0.6 %
(10)
Gironde (33) 4 298 33.2 %
(1 427)
59.96 %
(2 577)
6.68 %
(287)
0.16 %
(7)
Hérault (34) 4 075 47.26 %
(1 926)
48.96 %
(1 995)
3.34 %
(136)
0.44 %
(18)
Ille-et-Vilaine (35) 3 285 38.6 %
(1 268)
57.63 %
(1 893)
3.65 %
(120)
0.12 %
(4)
Indre (36) 493 39.55 %
(195)
49.9 %
(246)
10.34 %
(51)
0.2 %
(1)
Indre-et-Loire (37) 1 651 50.58 %
(835)
43.06 %
(711)
6 %
(99)
0.36 %
(6)
Isère (38) 2 368 53.13 %
(1 258)
40.58 %
(961)
5.62 %
(133)
0.68 %
(16)
Jura (39) 1 203 47.22 %
(568)
50.12 %
(603)
2.66 %
(32)
0 %
(0)
Landes (40) 2 064 35.56 %
(734)
58.72 %
(1 212)
5.18 %
(107)
0.53 %
(11)
Loir-et-Cher (41) 1 016 38.29 %
(389)
53.84 %
(547)
7.09 %
(72)
0.79 %
(8)
Loire (42) 3 369 43.46 %
(1 464)
51.23 %
(1 726)
5.08 %
(171)
0.24 %
(8)
Haute-Loire (43) 1 454 23.59 %
(343)
67.88 %
(987)
8.18 %
(119)
0.34 %
(5)
Loire-Atlantique (44) 3 592 52.12 %
(1 872)
43.74 %
(1 571)
4.01 %
(144)
0.14 %
(5)
Loiret (45) 997 43.63 %
(435)
50.45 %
(503)
5.12 %
(51)
0.8 %
(8)
Lot (46) 860 51.51 %
(443)
42.67 %
(367)
5.47 %
(47)
0.35 %
(3)
Lot-et-Garonne (47) 1 576 73.22 %
(1 154)
22.27 %
(351)
4.51 %
(71)
0 %
(0)
Lozère (48) 880 41.14 %
(362)
55.11 %
(485)
3.18 %
(28)
0.57 %
(5)
Maine-et-Loire (49) 2 473 56.53 %
(1 398)
42.34 %
(1 047)
0.97 %
(24)
0.16 %
(4)
Manche (50) 2 690 68.07 %
(1 831)
29.44 %
(792)
2.12 %
(57)
0.37 %
(10)
Marne (51) 1 629 53.41 %
(870)
44.26 %
(721)
2.33 %
(38)
0 %
(0)
Haute-Marne (52) 584 49.32 %
(288)
43.49 %
(254)
7.19 %
(42)
0 %
(0)
Mayenne (53) 1 076 30.02 %
(323)
61.62 %
(663)
7.99 %
(86)
0.37 %
(4)
Meurthe-et-Moselle (54) 1 736 64.52 %
(1 120)
32.43 %
(563)
2.94 %
(51)
0.12 %
(2)
Meuse (55) 1 114 41.38 %
(461)
52.78 %
(588)
5.75 %
(64)
0.09 %
(1)
Morbihan (56) 5 481 39.19 %
(2 148)
56.94 %
(3 121)
3.74 %
(205)
0.13 %
(7)
Moselle (57) 2 385 66.58 %
(1 588)
30.65 %
(731)
2.73 %
(65)
0.04 %
(1)
Nièvre (58) 857 24.5 %
(210)
69.78 %
(598)
5.48 %
(47)
0.23 %
(2)
Nord (59) 5 608 26.68 %
(1 496)
68.01 %
(3 814)
5.12 %
(287)
0.2 %
(11)
Oise (60) 3 389 34.05 %
(1 154)
60.05 %
(2 035)
5.61 %
(190)
0.3 %
(10)
Orne (61) 3 199 52.42 %
(1 677)
44.95 %
(1 438)
2.63 %
(84)
0 %
(0)
Pas-de-Calais (62) 3 023 44.39 %
(1 342)
48.36 %
(1 462)
6.95 %
(210)
0.3 %
(9)
Puy-de-Dôme (63) 2 552 46.47 %
(1 186)
44.12 %
(1 126)
8.74 %
(223)
0.67 %
(17)
Pyrénées-Atlantiques (64) 1 931 55.46 %
(1 071)
36.87 %
(712)
7.2 %
(139)
0.47 %
(9)
Hautes-Pyrénées (65) 1 198 53.09 %
(636)
41.07 %
(492)
4.59 %
(55)
1.25 %
(15)
Pyrénées-Orientales (66) 2 425 34.97 %
(848)
59.01 %
(1 431)
5.86 %
(142)
0.16 %
(4)
Bas-Rhin (67) 1 323 42.55 %
(563)
49.28 %
(652)
5.29 %
(70)
2.87 %
(38)
Haut-Rhin (68) 1 664 38.58 %
(642)
49.4 %
(822)
11.48 %
(191)
0.54 %
(9)
Rhône (69) 6 362 51.35 %
(3 267)
46.2 %
(2 939)
2.23 %
(142)
0.22 %
(14)
Haute-Saône (70) 642 39.1 %
(251)
53.89 %
(346)
5.45 %
(35)
1.56 %
(10)
Saône-et-Loire (71) 2 197 43.42 %
(954)
49.75 %
(1 093)
6.6 %
(145)
0.23 %
(5)
Sarthe (72) 2 245 40.18 %
(902)
54.16 %
(1 216)
5.66 %
(127)
0 %
(0)
Savoie (73) 1 719 72.95 %
(1 254)
24.03 %
(413)
2.85 %
(49)
0.17 %
(3)
Haute-Savoie (74) 3 158 42.5 %
(1 342)
49.94 %
(1 577)
7.35 %
(232)
0.22 %
(7)
Paris (75) 41 478 37.96 %
(15 745)
59.28 %
(24 588)
2.64 %
(1 094)
0.12 %
(51)
Seine-Maritime (76) 3 499 41.95 %
(1 468)
55.02 %
(1 925)
2.83 %
(99)
0.2 %
(7)
Seine-et-Marne (77) 1 761 24.76 %
(436)
66.72 %
(1 175)
7.72 %
(136)
0.8 %
(14)
Yvelines (78) 2 357 12.35 %
(291)
68.52 %
(1 615)
18.88 %
(445)
0.25 %
(6)
Deux-Sèvres (79) 1 550 58.52 %
(907)
40 %
(620)
0.97 %
(15)
0.52 %
(8)
Somme (80) 1 786 26.93 %
(481)
67.3 %
(1 202)
5.54 %
(99)
0.22 %
(4)
Tarn (81) 1 827 44.44 %
(812)
52.6 %
(961)
2.85 %
(52)
0.11 %
(2)
Tarn-et-Garonne (82) 859 26.89 %
(231)
66.47 %
(571)
6.29 %
(54)
0.35 %
(3)
Var (83) 3 116 46.44 %
(1 447)
50.22 %
(1 565)
3.21 %
(100)
0.13 %
(4)
Vaucluse (84) 4 098 51.24 %
(2 100)
43.58 %
(1 786)
4.64 %
(190)
0.54 %
(22)
Vendée (85) 3 561 48.1 %
(1 713)
48.86 %
(1 740)
2.81 %
(100)
0.22 %
(8)
Vienne (86) 1 280 41.8 %
(535)
54.22 %
(694)
3.59 %
(46)
0.39 %
(5)
Haute-Vienne (87) 1 038 50.77 %
(527)
46.34 %
(481)
2.79 %
(29)
0.1 %
(1)
Vosges (88) 1 651 62.93 %
(1 039)
34.89 %
(576)
2.12 %
(35)
0.06 %
(1)
Yonne (89) 1 062 28.72 %
(305)
67.33 %
(715)
3.86 %
(41)
0.09 %
(1)
Territoire de Belfort (90) 305 28.2 %
(86)
57.05 %
(174)
13.77 %
(42)
0.98 %
(3)
Essonne (91) 2 085 53.24 %
(1 110)
39.04 %
(814)
7.15 %
(149)
0.58 %
(12)
Hauts-de-Seine (92) 3 807 13.74 %
(523)
71.47 %
(2 721)
14.45 %
(550)
0.34 %
(13)
Seine-Saint-Denis (93) 5 478 26.85 %
(1 471)
65.61 %
(3 594)
5.68 %
(311)
1.86 %
(102)
Val-de-Marne (94) 6 474 45.91 %
(2 972)
48.42 %
(3 135)
5.27 %
(341)
0.4 %
(26)
Val-d'Oise (95) 2 475 20.61 %
(510)
65.25 %
(1 615)
13.01 %
(322)
1.13 %
(28)
Guadeloupe (971) 1 578 15.91 %
(251)
62.99 %
(994)
18.95 %
(299)
2.15 %
(34)
Martinique (972) 1 466 54.37 %
(797)
42.16 %
(618)
3.27 %
(48)
0.2 %
(3)
Guyane (973) 1 178 27.42 %
(323)
52.63 %
(620)
19.1 %
(225)
0.85 %
(10)
Réunion (974) 1 411 14.95 %
(211)
66.62 %
(940)
14.46 %
(204)
3.97 %
(56)
Saint-Pierre-et-Miquelon (975) 91 26.37 %
(24)
68.13 %
(62)
5.49 %
(5)
0 %
(0)
Mayotte (976) 903 3.43 %
(31)
84.05 %
(759)
11.3 %
(102)
1.22 %
(11)
Saint-Barthélemy (977) 1 0 %
(0)
0 %
(0)
100 %
(1)
0 %
(0)
Saint-Martin (978) 41 36.59 %
(15)
58.54 %
(24)
4.88 %
(2)
0 %
(0)
Terres australes et antarctiques françaises (984) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Wallis-et-Futuna (986) 92 39.13 %
(36)
59.78 %
(55)
1.09 %
(1)
0 %
(0)
Polynésie (987) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Nouvelle-Calédonie (988) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Île de La Passion-Clipperton (989) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)