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Les contrôles sanitaires
ContactStatistiques des résultats des contrôles sanitaires en France
Cette page vous propose des statistiques calculées chaque nuit à partir des données officielles publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Elles sont actualisées plusieurs fois par jour. Elles contiennent :
- pour chaque année de 2015 à 2021, le nombre de contrôles sanitaires
- pour la France et chaque département les résultats des contrôles sanitaires
Comme le prévoit l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre résultats sont possibles à l'issue d'un contrôle sanitaire :
Très satisfaisant : pas de non conformité ou non-conformités mineures.
Satisfaisant : non-conformités qui donnent lieu à un courrier de rappel de la réglementation.
A améliorer : non-conformités importantes qui donnent lieu à une mise en demeure de l'exploitant de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé, un nouveau contrôle est prévu.
A corriger de manière urgente : non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.
Résultats des contrôles par année
| Année | Nb Contrôles |  Très satisfaisant |
 Satisfaisant |
 A améliorer |
 A corriger de manière urgente |
| _Toutes | 235 555 |
43.85 %
(103 298) |
50.68 %
(119 389) |
5.09 %
(12 001) |
0.37 %
(867) |
| 2022 | 34 975 |
40.07 %
(14 016) |
55.97 %
(19 575) |
3.59 %
(1 254) |
0.37 %
(130) |
| 2021 | 37 083 |
41.6 %
(15 428) |
53.68 %
(19 905) |
4.4 %
(1 633) |
0.32 %
(117) |
| 2020 | 30 753 |
43.62 %
(13 413) |
50.39 %
(15 496) |
5.67 %
(1 744) |
0.33 %
(100) |
| 2019 | 44 243 |
41.88 %
(18 529) |
51.87 %
(22 947) |
5.93 %
(2 625) |
0.32 %
(142) |
| 2018 | 40 646 |
45.07 %
(18 321) |
49.76 %
(20 225) |
4.77 %
(1 937) |
0.4 %
(163) |
| 2017 | 34 457 |
52.96 %
(18 247) |
41.72 %
(14 374) |
4.94 %
(1 702) |
0.39 %
(134) |
Résultats des contrôles par département
| Département | Nb Contrôles | Très satisfaisant |
Satisfaisant |
A améliorer |
A corriger de manière urgente |
| _France entière | 235 555 |
43.85 %
(103 298) |
50.68 %
(119 389) |
5.09 %
(12 001) |
0.37 %
(867) |
| Ain (01) | 2 458 |
52.2 %
(1 283) |
43.41 %
(1 067) |
4.35 %
(107) |
0.04 %
(1) |
| Aisne (02) | 1 687 |
43.63 %
(736) |
50.09 %
(845) |
5.93 %
(100) |
0.36 %
(6) |
| Allier (03) | 1 077 |
48.19 %
(519) |
45.96 %
(495) |
5.85 %
(63) |
0 %
(0) |
| Alpes-de-Haute-Provence (04) | 1 105 |
45.52 %
(503) |
49.77 %
(550) |
4.16 %
(46) |
0.54 %
(6) |
| Hautes-Alpes (05) | 1 603 |
45.98 %
(737) |
46.72 %
(749) |
7.11 %
(114) |
0.19 %
(3) |
| Alpes-Maritimes (06) | 1 678 |
20.08 %
(337) |
67.4 %
(1 131) |
9.06 %
(152) |
3.46 %
(58) |
| Ardèche (07) | 2 240 |
55.36 %
(1 240) |
42.01 %
(941) |
2.59 %
(58) |
0.04 %
(1) |
| Ardennes (08) | 681 |
39.94 %
(272) |
54.04 %
(368) |
5.87 %
(40) |
0.15 %
(1) |
| Ariège (09) | 968 |
40.29 %
(390) |
55.79 %
(540) |
3.93 %
(38) |
0 %
(0) |
| Aube (10) | 858 |
35.08 %
(301) |
53.85 %
(462) |
10.72 %
(92) |
0.35 %
(3) |
| Aude (11) | 2 171 |
31.78 %
(690) |
63.75 %
(1 384) |
3.87 %
(84) |
0.6 %
(13) |
| Aveyron (12) | 1 413 |
33.12 %
(468) |
55.98 %
(791) |
10.47 %
(148) |
0.42 %
(6) |
| Bouches-du-Rhône (13) | 3 699 |
62.58 %
(2 315) |
33.74 %
(1 248) |
3.33 %
(123) |
0.35 %
(13) |
| Calvados (14) | 2 595 |
55.88 %
(1 450) |
38.34 %
(995) |
5.43 %
(141) |
0.35 %
(9) |
| Cantal (15) | 1 200 |
58.33 %
(700) |
36.67 %
(440) |
4.67 %
(56) |
0.33 %
(4) |
| Charente (16) | 1 523 |
50.82 %
(774) |
45.96 %
(700) |
2.95 %
(45) |
0.26 %
(4) |
| Charente-Maritime (17) | 3 002 |
46.1 %
(1 384) |
46.17 %
(1 386) |
7.23 %
(217) |
0.5 %
(15) |
| Cher (18) | 974 |
35.11 %
(342) |
51.95 %
(506) |
12.73 %
(124) |
0.21 %
(2) |
| Corrèze (19) | 1 598 |
41.3 %
(660) |
50.06 %
(800) |
7.82 %
(125) |
0.81 %
(13) |
| Côte-d'Or (21) | 760 |
48.68 %
(370) |
47.24 %
(359) |
3.95 %
(30) |
0.13 %
(1) |
| Côtes-d'Armor (22) | 2 842 |
71.32 %
(2 027) |
27.41 %
(779) |
1.2 %
(34) |
0.07 %
(2) |
| Creuse (23) | 1 195 |
36.32 %
(434) |
62.26 %
(744) |
1.42 %
(17) |
0 %
(0) |
| Dordogne (24) | 4 176 |
65.88 %
(2 751) |
31.32 %
(1 308) |
2.66 %
(111) |
0.14 %
(6) |
| Doubs (25) | 1 526 |
35.58 %
(543) |
58.13 %
(887) |
6.03 %
(92) |
0.26 %
(4) |
| Drôme (26) | 1 981 |
37.2 %
(737) |
55.98 %
(1 109) |
6.46 %
(128) |
0.35 %
(7) |
| Eure (27) | 1 243 |
30.41 %
(378) |
55.43 %
(689) |
13.52 %
(168) |
0.64 %
(8) |
| Eure-et-Loir (28) | 1 299 |
34.33 %
(446) |
58.51 %
(760) |
5.85 %
(76) |
1.31 %
(17) |
| Finistère (29) | 3 198 |
62.29 %
(1 992) |
35.43 %
(1 133) |
2.25 %
(72) |
0.03 %
(1) |
| Corse-du-Sud (2a) | 644 |
63.2 %
(407) |
33.85 %
(218) |
2.95 %
(19) |
0 %
(0) |
| Haute-Corse (2b) | 2 697 |
74.49 %
(2 009) |
24.18 %
(652) |
1.3 %
(35) |
0.04 %
(1) |
| Gard (30) | 1 779 |
38.73 %
(689) |
54.75 %
(974) |
6.24 %
(111) |
0.28 %
(5) |
| Haute-Garonne (31) | 2 009 |
32.7 %
(657) |
62.52 %
(1 256) |
4.53 %
(91) |
0.25 %
(5) |
| Gers (32) | 1 510 |
44.5 %
(672) |
49.6 %
(749) |
5.43 %
(82) |
0.46 %
(7) |
| Gironde (33) | 3 880 |
35.34 %
(1 371) |
57.81 %
(2 243) |
6.7 %
(260) |
0.15 %
(6) |
| Hérault (34) | 3 756 |
49.2 %
(1 848) |
46.7 %
(1 754) |
3.73 %
(140) |
0.37 %
(14) |
| Ille-et-Vilaine (35) | 3 023 |
38.14 %
(1 153) |
57.99 %
(1 753) |
3.74 %
(113) |
0.13 %
(4) |
| Indre (36) | 456 |
40.13 %
(183) |
49.12 %
(224) |
10.53 %
(48) |
0.22 %
(1) |
| Indre-et-Loire (37) | 1 487 |
51.24 %
(762) |
42.43 %
(631) |
5.92 %
(88) |
0.4 %
(6) |
| Isère (38) | 2 188 |
53.88 %
(1 179) |
39.85 %
(872) |
5.62 %
(123) |
0.64 %
(14) |
| Jura (39) | 1 046 |
49.33 %
(516) |
47.71 %
(499) |
2.96 %
(31) |
0 %
(0) |
| Landes (40) | 1 896 |
36.02 %
(683) |
57.59 %
(1 092) |
5.85 %
(111) |
0.53 %
(10) |
| Loir-et-Cher (41) | 912 |
38.49 %
(351) |
53.62 %
(489) |
7.02 %
(64) |
0.88 %
(8) |
| Loire (42) | 3 026 |
43.89 %
(1 328) |
50.59 %
(1 531) |
5.29 %
(160) |
0.23 %
(7) |
| Haute-Loire (43) | 1 257 |
24.34 %
(306) |
66.83 %
(840) |
8.51 %
(107) |
0.32 %
(4) |
| Loire-Atlantique (44) | 3 357 |
53.35 %
(1 791) |
42.51 %
(1 427) |
3.99 %
(134) |
0.15 %
(5) |
| Loiret (45) | 924 |
45.35 %
(419) |
49.46 %
(457) |
4.33 %
(40) |
0.87 %
(8) |
| Lot (46) | 768 |
54.17 %
(416) |
39.97 %
(307) |
5.47 %
(42) |
0.39 %
(3) |
| Lot-et-Garonne (47) | 1 409 |
74.66 %
(1 052) |
21.01 %
(296) |
4.26 %
(60) |
0.07 %
(1) |
| Lozère (48) | 809 |
43.02 %
(348) |
53.15 %
(430) |
3.34 %
(27) |
0.49 %
(4) |
| Maine-et-Loire (49) | 2 229 |
56.98 %
(1 270) |
41.63 %
(928) |
1.26 %
(28) |
0.13 %
(3) |
| Manche (50) | 2 498 |
69.02 %
(1 724) |
28.54 %
(713) |
2.08 %
(52) |
0.36 %
(9) |
| Marne (51) | 1 428 |
54.41 %
(777) |
42.79 %
(611) |
2.8 %
(40) |
0 %
(0) |
| Haute-Marne (52) | 525 |
50.48 %
(265) |
42.67 %
(224) |
6.86 %
(36) |
0 %
(0) |
| Mayenne (53) | 945 |
31.75 %
(300) |
59.26 %
(560) |
8.68 %
(82) |
0.32 %
(3) |
| Meurthe-et-Moselle (54) | 1 550 |
65.48 %
(1 015) |
31.61 %
(490) |
2.84 %
(44) |
0.06 %
(1) |
| Meuse (55) | 1 023 |
41.06 %
(420) |
52.79 %
(540) |
6.06 %
(62) |
0.1 %
(1) |
| Morbihan (56) | 5 038 |
40.63 %
(2 047) |
55.66 %
(2 804) |
3.63 %
(183) |
0.08 %
(4) |
| Moselle (57) | 2 128 |
66.07 %
(1 406) |
31.11 %
(662) |
2.77 %
(59) |
0.05 %
(1) |
| Nièvre (58) | 778 |
24.68 %
(192) |
69.28 %
(539) |
5.66 %
(44) |
0.39 %
(3) |
| Nord (59) | 4 897 |
28.06 %
(1 374) |
66.14 %
(3 239) |
5.62 %
(275) |
0.18 %
(9) |
| Oise (60) | 3 172 |
35.25 %
(1 118) |
58.04 %
(1 841) |
6.49 %
(206) |
0.22 %
(7) |
| Orne (61) | 2 980 |
52.05 %
(1 551) |
45.34 %
(1 351) |
2.62 %
(78) |
0 %
(0) |
| Pas-de-Calais (62) | 2 708 |
45.64 %
(1 236) |
46.6 %
(1 262) |
7.42 %
(201) |
0.33 %
(9) |
| Puy-de-Dôme (63) | 2 373 |
46.4 %
(1 101) |
44.08 %
(1 046) |
8.93 %
(212) |
0.59 %
(14) |
| Pyrénées-Atlantiques (64) | 1 721 |
58.05 %
(999) |
35.33 %
(608) |
6.16 %
(106) |
0.46 %
(8) |
| Hautes-Pyrénées (65) | 1 077 |
54.32 %
(585) |
39 %
(420) |
5.29 %
(57) |
1.39 %
(15) |
| Pyrénées-Orientales (66) | 2 193 |
35.43 %
(777) |
59.1 %
(1 296) |
5.34 %
(117) |
0.14 %
(3) |
| Bas-Rhin (67) | 1 187 |
43.47 %
(516) |
48.02 %
(570) |
5.56 %
(66) |
2.95 %
(35) |
| Haut-Rhin (68) | 1 388 |
41.93 %
(582) |
49.14 %
(682) |
8.5 %
(118) |
0.43 %
(6) |
| Rhône (69) | 5 723 |
52.65 %
(3 013) |
44.78 %
(2 563) |
2.39 %
(137) |
0.17 %
(10) |
| Haute-Saône (70) | 590 |
38.47 %
(227) |
54.58 %
(322) |
5.42 %
(32) |
1.53 %
(9) |
| Saône-et-Loire (71) | 1 982 |
43.84 %
(869) |
48.69 %
(965) |
7.27 %
(144) |
0.2 %
(4) |
| Sarthe (72) | 2 078 |
40.57 %
(843) |
53.99 %
(1 122) |
5.44 %
(113) |
0 %
(0) |
| Savoie (73) | 1 499 |
73.72 %
(1 105) |
23.55 %
(353) |
2.6 %
(39) |
0.13 %
(2) |
| Haute-Savoie (74) | 2 911 |
42.67 %
(1 242) |
49.6 %
(1 444) |
7.56 %
(220) |
0.17 %
(5) |
| Paris (75) | 37 602 |
38.04 %
(14 303) |
59.36 %
(22 319) |
2.49 %
(937) |
0.11 %
(43) |
| Seine-Maritime (76) | 3 219 |
43.46 %
(1 399) |
53.37 %
(1 718) |
2.98 %
(96) |
0.19 %
(6) |
| Seine-et-Marne (77) | 1 522 |
26.22 %
(399) |
64.91 %
(988) |
8.02 %
(122) |
0.85 %
(13) |
| Yvelines (78) | 2 079 |
13.8 %
(287) |
66.52 %
(1 383) |
19.58 %
(407) |
0.1 %
(2) |
| Deux-Sèvres (79) | 1 362 |
59.1 %
(805) |
39.13 %
(533) |
1.17 %
(16) |
0.59 %
(8) |
| Somme (80) | 1 620 |
27.35 %
(443) |
66.36 %
(1 075) |
6.05 %
(98) |
0.25 %
(4) |
| Tarn (81) | 1 595 |
44.89 %
(716) |
52.41 %
(836) |
2.57 %
(41) |
0.13 %
(2) |
| Tarn-et-Garonne (82) | 770 |
27.79 %
(214) |
65.32 %
(503) |
6.36 %
(49) |
0.52 %
(4) |
| Var (83) | 2 680 |
47.57 %
(1 275) |
49.22 %
(1 319) |
3.17 %
(85) |
0.04 %
(1) |
| Vaucluse (84) | 3 881 |
52.1 %
(2 022) |
42.75 %
(1 659) |
4.66 %
(181) |
0.49 %
(19) |
| Vendée (85) | 3 299 |
48.83 %
(1 611) |
47.95 %
(1 582) |
3 %
(99) |
0.21 %
(7) |
| Vienne (86) | 1 143 |
41.64 %
(476) |
53.98 %
(617) |
3.94 %
(45) |
0.44 %
(5) |
| Haute-Vienne (87) | 972 |
51.54 %
(501) |
45.68 %
(444) |
2.78 %
(27) |
0 %
(0) |
| Vosges (88) | 1 500 |
63 %
(945) |
34.4 %
(516) |
2.47 %
(37) |
0.13 %
(2) |
| Yonne (89) | 952 |
28.78 %
(274) |
66.91 %
(637) |
4.2 %
(40) |
0.11 %
(1) |
| Territoire de Belfort (90) | 280 |
28.57 %
(80) |
55 %
(154) |
15 %
(42) |
1.43 %
(4) |
| Essonne (91) | 1 955 |
54.73 %
(1 070) |
37.9 %
(741) |
6.91 %
(135) |
0.46 %
(9) |
| Hauts-de-Seine (92) | 3 437 |
14.66 %
(504) |
69.28 %
(2 381) |
15.74 %
(541) |
0.32 %
(11) |
| Seine-Saint-Denis (93) | 4 714 |
26.94 %
(1 270) |
65.7 %
(3 097) |
5.3 %
(250) |
2.06 %
(97) |
| Val-de-Marne (94) | 5 754 |
46.33 %
(2 666) |
47.41 %
(2 728) |
5.87 %
(338) |
0.38 %
(22) |
| Val-d'Oise (95) | 2 133 |
22.83 %
(487) |
61.37 %
(1 309) |
14.77 %
(315) |
1.03 %
(22) |
| Guadeloupe (971) | 1 413 |
16.7 %
(236) |
62.7 %
(886) |
18.54 %
(262) |
2.05 %
(29) |
| Martinique (972) | 1 310 |
55.27 %
(724) |
41.6 %
(545) |
3.05 %
(40) |
0.08 %
(1) |
| Guyane (973) | 1 133 |
27.63 %
(313) |
52.25 %
(592) |
19.24 %
(218) |
0.88 %
(10) |
| Réunion (974) | 1 246 |
15.41 %
(192) |
63.08 %
(786) |
16.93 %
(211) |
4.57 %
(57) |
| Saint-Pierre-et-Miquelon (975) | 83 |
28.92 %
(24) |
65.06 %
(54) |
6.02 %
(5) |
0 %
(0) |
| Mayotte (976) | 831 |
4.09 %
(34) |
81.83 %
(680) |
12.88 %
(107) |
1.2 %
(10) |
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