Statistiques des résultats des contrôles sanitaires en France

Cette page vous propose des statistiques calculées chaque nuit à partir des données officielles publiées par le Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation. Elles sont actualisées plusieurs fois par jour. Elles contiennent :

  • pour chaque année de 2015 à 2021, le nombre de contrôles sanitaires
  • pour la France et chaque département les résultats des contrôles sanitaires

Comme le prévoit l'article D231-3-11 du Code rural et de la pêche maritime, quatre résultats sont possibles à l'issue d'un contrôle sanitaire :

  • Résultat très satisfaisant Très satisfaisant : pas de non conformité ou non-conformités mineures.
  • Résultat satisfaisant Satisfaisant : non-conformités qui donnent lieu à un courrier de rappel de la réglementation.
  • Résultat à améliorer A améliorer : non-conformités importantes qui donnent lieu à une mise en demeure de l'exploitant de procéder à des mesures correctives dans un délai fixé, un nouveau contrôle est prévu.
  • Résultat à corriger de manière urgente A corriger de manière urgente : non-conformités susceptibles de mettre en danger la santé du consommateur et pour lesquels l’autorité administrative ordonne la fermeture administrative, le retrait, ou la suspension de l’agrément sanitaire.


Résultats des contrôles par année

Année Nb Contrôles
Très satisfaisant

Satisfaisant

A améliorer

A corriger de manière urgente
_Toutes 263 580 42.94 %
(113 174)
51.69 %
(136 242)
4.99 %
(13 142)
0.39 %
(1 022)
2022 34 379 40.34 %
(13 868)
56.04 %
(19 266)
3.27 %
(1 123)
0.35 %
(122)
2021 37 083 41.6 %
(15 428)
53.68 %
(19 905)
4.4 %
(1 633)
0.32 %
(117)
2020 30 753 43.62 %
(13 413)
50.39 %
(15 496)
5.67 %
(1 744)
0.33 %
(100)
2019 44 243 41.88 %
(18 529)
51.87 %
(22 947)
5.93 %
(2 625)
0.32 %
(142)
2018 40 645 45.08 %
(18 321)
49.76 %
(20 224)
4.77 %
(1 937)
0.4 %
(163)
2017 34 457 52.96 %
(18 247)
41.72 %
(14 374)
4.94 %
(1 702)
0.39 %
(134)

Résultats des contrôles par département

Département Nb Contrôles
Très satisfaisant

Satisfaisant

A améliorer

A corriger de manière urgente
_France entière 263 580 42.94 %
(113 174)
51.69 %
(136 242)
4.99 %
(13 142)
0.39 %
(1 022)
Ain (01) 2 708 50.7 %
(1 373)
44.94 %
(1 217)
4.25 %
(115)
0.11 %
(3)
Aisne (02) 1 807 42.72 %
(772)
51.47 %
(930)
5.42 %
(98)
0.39 %
(7)
Allier (03) 1 217 47.49 %
(578)
46.84 %
(570)
5.59 %
(68)
0.08 %
(1)
Alpes-de-Haute-Provence (04) 1 226 44.86 %
(550)
50.82 %
(623)
3.75 %
(46)
0.57 %
(7)
Hautes-Alpes (05) 1 815 45.07 %
(818)
48.37 %
(878)
6.17 %
(112)
0.39 %
(7)
Alpes-Maritimes (06) 1 825 19.4 %
(354)
68.71 %
(1 254)
8.49 %
(155)
3.4 %
(62)
Ardèche (07) 2 606 53.22 %
(1 387)
44.4 %
(1 157)
2.34 %
(61)
0.04 %
(1)
Ardennes (08) 801 40.32 %
(323)
54.43 %
(436)
5.24 %
(42)
0 %
(0)
Ariège (09) 1 082 40.67 %
(440)
55.27 %
(598)
4.07 %
(44)
0 %
(0)
Aube (10) 982 34.32 %
(337)
53.46 %
(525)
11.51 %
(113)
0.71 %
(7)
Aude (11) 2 475 30.55 %
(756)
65.41 %
(1 619)
3.52 %
(87)
0.53 %
(13)
Aveyron (12) 1 541 32.06 %
(494)
56.72 %
(874)
10.77 %
(166)
0.45 %
(7)
Bouches-du-Rhône (13) 4 049 61.72 %
(2 499)
34.26 %
(1 387)
3.56 %
(144)
0.47 %
(19)
Calvados (14) 2 905 54.84 %
(1 593)
39.31 %
(1 142)
5.37 %
(156)
0.48 %
(14)
Cantal (15) 1 401 57.6 %
(807)
36.55 %
(512)
5.35 %
(75)
0.5 %
(7)
Charente (16) 1 708 51.11 %
(873)
45.73 %
(781)
2.75 %
(47)
0.41 %
(7)
Charente-Maritime (17) 3 193 45.73 %
(1 460)
47.29 %
(1 510)
6.51 %
(208)
0.47 %
(15)
Cher (18) 1 066 34.99 %
(373)
51.13 %
(545)
13.51 %
(144)
0.38 %
(4)
Corrèze (19) 1 756 40.03 %
(703)
52.11 %
(915)
7.12 %
(125)
0.74 %
(13)
Côte-d'Or (21) 820 46.1 %
(378)
49.27 %
(404)
4.51 %
(37)
0.12 %
(1)
Côtes-d'Armor (22) 3 131 69.31 %
(2 170)
29.32 %
(918)
1.31 %
(41)
0.06 %
(2)
Creuse (23) 1 351 36.2 %
(489)
62.47 %
(844)
1.33 %
(18)
0 %
(0)
Dordogne (24) 4 658 65.14 %
(3 034)
32.1 %
(1 495)
2.66 %
(124)
0.11 %
(5)
Doubs (25) 1 730 34.1 %
(590)
59.36 %
(1 027)
6.18 %
(107)
0.35 %
(6)
Drôme (26) 2 185 36.61 %
(800)
56.57 %
(1 236)
6.5 %
(142)
0.32 %
(7)
Eure (27) 1 357 28.81 %
(391)
57.26 %
(777)
13.34 %
(181)
0.59 %
(8)
Eure-et-Loir (28) 1 476 34.01 %
(502)
58.67 %
(866)
5.89 %
(87)
1.42 %
(21)
Finistère (29) 3 554 60.78 %
(2 160)
37.14 %
(1 320)
2.03 %
(72)
0.06 %
(2)
Corse-du-Sud (2a) 759 66.14 %
(502)
30.43 %
(231)
3.43 %
(26)
0 %
(0)
Haute-Corse (2b) 2 985 72.86 %
(2 175)
25.63 %
(765)
1.44 %
(43)
0.07 %
(2)
Gard (30) 1 953 39.73 %
(776)
53.87 %
(1 052)
6.2 %
(121)
0.2 %
(4)
Haute-Garonne (31) 2 273 30.93 %
(703)
64.41 %
(1 464)
4.44 %
(101)
0.22 %
(5)
Gers (32) 1 697 42.96 %
(729)
51.15 %
(868)
5.3 %
(90)
0.59 %
(10)
Gironde (33) 4 333 33.14 %
(1 436)
59.87 %
(2 594)
6.83 %
(296)
0.16 %
(7)
Hérault (34) 4 136 47.2 %
(1 952)
48.91 %
(2 023)
3.46 %
(143)
0.44 %
(18)
Ille-et-Vilaine (35) 3 328 38.49 %
(1 281)
57.66 %
(1 919)
3.73 %
(124)
0.12 %
(4)
Indre (36) 496 39.52 %
(196)
49.8 %
(247)
10.48 %
(52)
0.2 %
(1)
Indre-et-Loire (37) 1 667 50.63 %
(844)
43.13 %
(719)
5.88 %
(98)
0.36 %
(6)
Isère (38) 2 388 52.89 %
(1 263)
40.58 %
(969)
5.82 %
(139)
0.71 %
(17)
Jura (39) 1 213 47.49 %
(576)
50.29 %
(610)
2.23 %
(27)
0 %
(0)
Landes (40) 2 087 35.51 %
(741)
58.89 %
(1 229)
5.08 %
(106)
0.53 %
(11)
Loir-et-Cher (41) 1 023 38.51 %
(394)
53.76 %
(550)
6.94 %
(71)
0.78 %
(8)
Loire (42) 3 392 43.4 %
(1 472)
51.42 %
(1 744)
4.95 %
(168)
0.24 %
(8)
Haute-Loire (43) 1 476 23.78 %
(351)
67.82 %
(1 001)
8.13 %
(120)
0.27 %
(4)
Loire-Atlantique (44) 3 614 52.16 %
(1 885)
43.77 %
(1 582)
3.9 %
(141)
0.17 %
(6)
Loiret (45) 1 009 43.41 %
(438)
50.55 %
(510)
5.15 %
(52)
0.89 %
(9)
Lot (46) 863 51.68 %
(446)
42.53 %
(367)
5.45 %
(47)
0.35 %
(3)
Lot-et-Garonne (47) 1 582 73.2 %
(1 158)
22.44 %
(355)
4.36 %
(69)
0 %
(0)
Lozère (48) 889 41.06 %
(365)
55.01 %
(489)
3.37 %
(30)
0.56 %
(5)
Maine-et-Loire (49) 2 499 56.78 %
(1 419)
42.06 %
(1 051)
1 %
(25)
0.16 %
(4)
Manche (50) 2 719 68 %
(1 849)
29.39 %
(799)
2.24 %
(61)
0.37 %
(10)
Marne (51) 1 656 53.14 %
(880)
44.44 %
(736)
2.42 %
(40)
0 %
(0)
Haute-Marne (52) 597 49.25 %
(294)
44.05 %
(263)
6.7 %
(40)
0 %
(0)
Mayenne (53) 1 094 29.71 %
(325)
62.34 %
(682)
7.59 %
(83)
0.37 %
(4)
Meurthe-et-Moselle (54) 1 754 64.31 %
(1 128)
32.44 %
(569)
3.14 %
(55)
0.11 %
(2)
Meuse (55) 1 117 41.45 %
(463)
52.73 %
(589)
5.73 %
(64)
0.09 %
(1)
Morbihan (56) 5 529 39.12 %
(2 163)
57.03 %
(3 153)
3.74 %
(207)
0.11 %
(6)
Moselle (57) 2 408 66.45 %
(1 600)
30.77 %
(741)
2.74 %
(66)
0.04 %
(1)
Nièvre (58) 870 24.48 %
(213)
70 %
(609)
5.29 %
(46)
0.23 %
(2)
Nord (59) 5 688 26.72 %
(1 520)
68.35 %
(3 888)
4.69 %
(267)
0.23 %
(13)
Oise (60) 3 419 33.99 %
(1 162)
60.37 %
(2 064)
5.35 %
(183)
0.29 %
(10)
Orne (61) 3 235 52.3 %
(1 692)
45.07 %
(1 458)
2.63 %
(85)
0 %
(0)
Pas-de-Calais (62) 3 053 44.25 %
(1 351)
48.61 %
(1 484)
6.85 %
(209)
0.29 %
(9)
Puy-de-Dôme (63) 2 573 46.48 %
(1 196)
44.19 %
(1 137)
8.67 %
(223)
0.66 %
(17)
Pyrénées-Atlantiques (64) 1 951 54.95 %
(1 072)
37.42 %
(730)
7.12 %
(139)
0.51 %
(10)
Hautes-Pyrénées (65) 1 205 53.03 %
(639)
41.16 %
(496)
4.56 %
(55)
1.24 %
(15)
Pyrénées-Orientales (66) 2 451 34.92 %
(856)
59.04 %
(1 447)
5.71 %
(140)
0.33 %
(8)
Bas-Rhin (67) 1 341 42.65 %
(572)
49.29 %
(661)
5.15 %
(69)
2.91 %
(39)
Haut-Rhin (68) 1 683 38.56 %
(649)
49.73 %
(837)
11.17 %
(188)
0.53 %
(9)
Rhône (69) 6 459 51.18 %
(3 306)
46.35 %
(2 994)
2.23 %
(144)
0.23 %
(15)
Haute-Saône (70) 649 38.83 %
(252)
53.78 %
(349)
5.7 %
(37)
1.69 %
(11)
Saône-et-Loire (71) 2 228 43.27 %
(964)
49.64 %
(1 106)
6.91 %
(154)
0.18 %
(4)
Sarthe (72) 2 275 40.18 %
(914)
54.2 %
(1 233)
5.63 %
(128)
0 %
(0)
Savoie (73) 1 742 72.22 %
(1 258)
24.51 %
(427)
3.04 %
(53)
0.23 %
(4)
Haute-Savoie (74) 3 187 42.45 %
(1 353)
49.95 %
(1 592)
7.34 %
(234)
0.25 %
(8)
Paris (75) 42 044 37.98 %
(15 967)
59.22 %
(24 899)
2.69 %
(1 129)
0.12 %
(49)
Seine-Maritime (76) 3 554 41.78 %
(1 485)
55.23 %
(1 963)
2.79 %
(99)
0.2 %
(7)
Seine-et-Marne (77) 1 790 24.75 %
(443)
67.04 %
(1 200)
7.32 %
(131)
0.89 %
(16)
Yvelines (78) 2 403 12.23 %
(294)
68.58 %
(1 648)
18.81 %
(452)
0.37 %
(9)
Deux-Sèvres (79) 1 567 58.39 %
(915)
40.14 %
(629)
0.96 %
(15)
0.51 %
(8)
Somme (80) 1 795 27.13 %
(487)
67.3 %
(1 208)
5.35 %
(96)
0.22 %
(4)
Tarn (81) 1 850 44.65 %
(826)
52.43 %
(970)
2.81 %
(52)
0.11 %
(2)
Tarn-et-Garonne (82) 870 27.01 %
(235)
66.44 %
(578)
6.21 %
(54)
0.34 %
(3)
Var (83) 3 164 46.11 %
(1 459)
50.41 %
(1 595)
3.35 %
(106)
0.13 %
(4)
Vaucluse (84) 4 110 51.34 %
(2 110)
43.53 %
(1 789)
4.62 %
(190)
0.51 %
(21)
Vendée (85) 3 586 48.1 %
(1 725)
48.75 %
(1 748)
2.93 %
(105)
0.22 %
(8)
Vienne (86) 1 300 41.46 %
(539)
54.69 %
(711)
3.46 %
(45)
0.38 %
(5)
Haute-Vienne (87) 1 048 50.48 %
(529)
46.56 %
(488)
2.86 %
(30)
0.1 %
(1)
Vosges (88) 1 679 62.36 %
(1 047)
35.14 %
(590)
2.44 %
(41)
0.06 %
(1)
Yonne (89) 1 069 29.19 %
(312)
67.07 %
(717)
3.65 %
(39)
0.09 %
(1)
Territoire de Belfort (90) 308 28.57 %
(88)
56.82 %
(175)
13.64 %
(42)
0.97 %
(3)
Essonne (91) 2 115 52.86 %
(1 118)
39.57 %
(837)
6.95 %
(147)
0.61 %
(13)
Hauts-de-Seine (92) 3 873 13.58 %
(526)
71.65 %
(2 775)
14.43 %
(559)
0.34 %
(13)
Seine-Saint-Denis (93) 5 632 26.3 %
(1 481)
66.1 %
(3 723)
5.74 %
(323)
1.86 %
(105)
Val-de-Marne (94) 6 576 45.7 %
(3 005)
48.6 %
(3 196)
5.31 %
(349)
0.4 %
(26)
Val-d'Oise (95) 2 555 20.12 %
(514)
65.52 %
(1 674)
13.11 %
(335)
1.25 %
(32)
Guadeloupe (971) 1 604 15.77 %
(253)
62.84 %
(1 008)
19.2 %
(308)
2.18 %
(35)
Martinique (972) 1 500 54.73 %
(821)
41.93 %
(629)
3.13 %
(47)
0.2 %
(3)
Guyane (973) 1 192 27.18 %
(324)
52.6 %
(627)
19.38 %
(231)
0.84 %
(10)
Réunion (974) 1 443 14.9 %
(215)
66.67 %
(962)
14.55 %
(210)
3.88 %
(56)
Saint-Pierre-et-Miquelon (975) 91 26.37 %
(24)
68.13 %
(62)
5.49 %
(5)
0 %
(0)
Mayotte (976) 907 3.53 %
(32)
83.9 %
(761)
11.36 %
(103)
1.21 %
(11)
Saint-Barthélemy (977) 1 0 %
(0)
0 %
(0)
100 %
(1)
0 %
(0)
Saint-Martin (978) 41 36.59 %
(15)
58.54 %
(24)
4.88 %
(2)
0 %
(0)
Terres australes et antarctiques françaises (984) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Wallis-et-Futuna (986) 93 38.71 %
(36)
60.22 %
(56)
1.08 %
(1)
0 %
(0)
Polynésie (987) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Nouvelle-Calédonie (988) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
Île de La Passion-Clipperton (989) 0 0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)
0 %
(0)